Un restaurante fue cerrado temporalmente en Ibagué tras encontrarse cucarachas en su cocina, en operativos sorpresa llevados a cabo por la Alcaldía y la Policía Metropolitana. Además, se decomisaron 18 kilos de carne en mal estado en locales de las plazas de mercado de La 14 y La 21.

Las autoridades sanitarias y de Policía realizaron visitas de inspección para verificar las condiciones de higiene, manejo, procedencia y almacenamiento de alimentos. En el restaurante clausurado, se hallaron cucarachas en la cocina, así como "contaminación cruzada" por el almacenamiento conjunto de alimentos crudos y preparados, y falta de documentación.

"No vamos a tolerar la suciedad en lugares donde se prepara comida", afirmó Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal. "Allí también encontramos contaminación cruzada, es decir almacenamiento conjunto de alimentos crudos con preparados. Tampoco hubo evidencias de la documentación respectiva que exigimos en cada visita".

En las plazas de mercado, se evidenciaron falencias en la manipulación de carnes, uso de elementos oxidados, falta de higiene y la no utilización de elementos de protección personal.

"Con el apoyo de la Policía Nacional también logramos la incautación de 18 kilos de carne y costilla, que se encontraban con temperaturas no adecuadas, permitiendo que estos productos pueden descomponerse", concluyó Ospina.